lesaventuresdelaptitelilie

Bonjour, bonjour !!

Aujourd’hui Lilie Maïté te propose son panier du jour…Aaaaaaaaah, Maïté, elle m’a fait rêver plus d’une fois avec ses recettes grasses du pays, son anguille glissante, et sa sexy attitude. Cette petite robe tablier était d’un goût exquis, et j’hésiterais presque à m’en acheter une ici, avec des orchidées.

Enfin, je me moque, mais elle cuisinait quand même vachement bien.Mais pas sûre qu’elle t’aurait proposé ceci mon petit gourmet!!

Thon rouge, mangues fraiches, oignons nouveaux, tomates, basilic, concombre, citrons et patates douces...

Ne te méprends pas lecteur gourmand, les mangues ne sont pas au dessert aujourd’hui mais bien dans le plat! Moi qui ne suis habituellement pas une adepte du sucré-salé, j’ai tenté le Tartare de thon rouge à la mangue accompagné d’un écrasé de patates douces t’as vu comment je cause bien la gastronomie, hinhin

[Aparté : Pourquoi un écrasé et pas une purée? eh bien parce que je n'ai rien ajouté aux patates douces si ce n'est un peu de beurre... Inutile de changer leur petit gout de chataigne avec de la crème, du lait et de la muscade. Un délice]

Je vais pas te faire un cours de cuisine ici, mais je vais t’expliquer vite fait comment j’ai fait cette recette très simple au final. Je me doute que le refaire en Métropole où les fruits n’ont pas de goût (et on ne s’en rend vraiment compte qu’en goutant de vrais fruits frais des pays où ils sont produits) et que le thon rouge n’est plus commercialisé ici, le thon blanc est aussi très bon pour ce plat, ou tout autre poisson blanc que tu affectionnes fera l’affaire, du moment qu’il est frais et que tu n’as pas à le vider et l’écailler!!.

Alors, tu prends une planche à découper, un bon couteau, un saladier, un peu d’huile d’olive et c’est parti :

- Tu découpes en dés tes tomates (que tu auras pris soin de monder, pour t’aider y’a le chef ici qui t’explique avec son sourire ultra brite!)

- Tu découpes en dés ton concombre aussi (enlève les petites graines à la petite cuillère, ça sera plus digeste)

- Idem pour ta mangue (pas d’astuces pour la découper, faut te débrouiller un peu aussi sinon c’po drôle!)

=> tu mélanges tout dans un saladier. Pendant que tu fais ça, fais cuire tes patates douces dans de l’eau, départ à froid c’est bon aussi si comme moi tu es une feignasse.

- Tu coupes ton poisson en dés note que si tu préféres les ovales c’est ton problème pas le mien et que je te souhaite bien du courage et tu l’ajoutes à ton saladier.

- Tu coupes tes citrons en dés mais nan je déconne! et tu les presses au dessus de ton saladier, ce qui cuira légèrement ton poisson, donc si tu l’aimes très cru faut le faire au dernier moment.

- Tu ajoutes tes épices et assaisonnement au choix, pour moi ça a été oignons nouveaux, un peu de basilic et un très petit filet d’huile d’olive.

- Tes patates sont cuites? ben si t’es blonde comme moi tu les épluches et tu te brules les doigts, sinon tu as pensé à le faire avant et y’a plus qu’à les écraser un peu. Tu peux aussi les faire revenir vite dans une poêle ou encore si tu ne les a pas faites cuire, en faire des frites, parait que c’est délicieux!

Bon ben voilà, tout est prêt, y’a plus qu’à dresser ton assiette!!! Bon ap!

Tadaaaaaaaaaa!

Je sais que tu as l’œil acéré et que tu auras remarqué là, sur la droite des petits pavés rouges et blancs, je n’en ai pas parlé. Ca, ce sont des petits pavés de thon rouge mi-cuit : un aller-retour dans la poele très chaude (mieux au grill si tu as) et vite retourner sur du paprika. Un vrai délice.

Tu auras vu aussi que j’ai eu la main lourde sur les patates douces, mais le jour où je saurais dosé on le saura. Y’a toujours du rab à la maison!!

J’espère que cette petite recette t’a plu et si c’est pas le cas bah tant pis pour toi, ca en fera plus pour moi!! et que tu reviendras voir le panier du jour la prochaine fois